Ödemiş köftesi
"Yağlı kebap" · İzmir mutfağının imzası
Izgarada pişirildikten sonra tereyağıyla buluşturulan İzmir mutfağının öne çıkan et yemeği. Özel et harmanı ve baharat oranı tescillidir.
Ödemiş merkez · yerel köfte ustaları
Ödemiş havzası ve çevresi, Türkiye'nin en zengin coğrafi işaretli ürün kümelerinden birine ev sahipliği yapıyor. Yalnızca burada üretilebilen, kayıtlı reçete, korunmuş zanaat — altısı havza, ikisi komşu bölgeden, sekiz tescilli değer.
— Havzanın İmzası —
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almış, yalnızca bu havzada üretilebilen 6 ürün.
"Yağlı kebap" · İzmir mutfağının imzası
Izgarada pişirildikten sonra tereyağıyla buluşturulan İzmir mutfağının öne çıkan et yemeği. Özel et harmanı ve baharat oranı tescillidir.
Ödemiş merkez · yerel köfte ustaları
Tam buğday · Yüzyıllık fermentasyon · 4 Ağustos 2023 tescilli
Nohut mayası, buğday unu, tuz, zeytinyağı ve su — sadece beş malzeme. Hafif tatlımsı aroması nohut mayasının doğal fermentasyonundan geliyor. Yaklaşık 1,5 kg, 10 cm yüksekliğinde, kalın kabuklu. Oda sıcaklığında 4 gün, dondurucuda 6 ay tazeliğini korur.
Ödemiş merkez · geleneksel taş fırınlar
Alüvyonlu vadi tarlalarının ürünü
Küçük Menderes Vadisi'nin alüvyonlu toprakları ve özel iklimiyle yetişen, kendine has kabuğu, tadı ve dokusuyla diğer patateslerden ayrışan tescilli ürün.
Ödemiş Hal'i · Salı pazarları · Bademli çiftlikleri
Yöreye özgü zeytin çeşidinden, soğuk sıkım
Ödemiş'in geleneksel zeytinyağı. Yöreye özgü çekişte zeytin çeşidinden, soğuk sıkım yöntemiyle üretilen, düşük asiditeli, meyvemsi aromalı.
Yerel zeytinyağı kooperatifi · butik zeytinlikler
Geleneksel şerbet süreciyle
Bozdağ'ın tatlı kestanesinden, geleneksel reçete ile üretilen ünlü kestane şekeri. Yıllarca dayanan, hediyelik dünyasının vazgeçilmezi.
Bozdağ köyü kestane şekeri üreticileri
Yüzyıllık dokuma geleneği
Birgi ve Ödemiş'in tarihi ipek dokuma kültürünün tescilli devamı. Geleneksel tezgâhlarda dokunan ipek kumaşlar, eşarplar, yöresel motiflerle. Birgi'nin tarihi Demirli Mağazası gibi yerlerde sergileniyor.
Birgi Demirli Mağazası · yerel dokumacılar
— Komşu Coğrafyadan —
Birgi havzasının dışında ama erişim mesafesinde, ürün bütünlüğünün parçası olan 2 değer.
Kiraz · 900m+ rakım · sulamasız, gübresiz
Komşu Kiraz ilçesinin Çavuşdağı yaylasında, 900 metre üzerinde, sulama ve gübre kullanılmadan yetişiyor. Yerel tohumla üretiliyor — protein ve şeker oranı diğer fasulyelerden yüksek. Birgi'ye 1 saat mesafede.
Kiraz · Çavuşdağı yaylası üreticileri
Sarılop · Coğrafi işaretli
Torbalı, Bayındır, Kiraz, Ödemiş, Tire, Beydağ ve Selçuk ilçelerinde üretilen sarılop incirleri "Ege İnciri" adıyla coğrafi işaretle tescilli. Bademli, Ödemiş'in incir merkezi — havzanın bu tescile dahil olduğu üretim alanı.
Bademli incir üreticileri · Ödemiş hali
İncir bahçeleri, kestane hasatı, çilek seraları, fasulye yaylaları — kendin topla deneyimi.
Kendin Topla Mandıralar